Днешното Азбучно предизвикателство за буква З включва този прекрасен задушен заек с прясно зеле.

 

За да го приготвите са ви нужни:

1 малък заек

1 зелка около 1 кг.

200-300 грама бекон

2 средни домата нарязани на дребно или домати от консерва

2-3 скилидки чесън

1 с.л червен пипер

1/2 ч.л смлян кимион

1/2 ч.л черен пипер

1/2 ч.ч червено вино

Олио

Сол на вкус

Копър за поръсване

 

Почистеният, измит и подсушен заек нарежете на порции, овкусете със сол и черен пипер и задушете в малко мазнина от двете страни. / Аз направих същото, но без да режа заека./

Нарежете зелето на ивици и го претрийте със солта и доматите, нарязани на дребни кубчета. В тенджера загрейте достатъчно олио според предпочитанията ви за мазничко зеле и добавете зелето. Разбъркайте хубаво и когато леко поомекне, добавете червения и черен пипер, кимиона и нарязания на филийки чесън. Разбъркайте отново и оставете зелето да се готви около 10 минути, като разбърквате от време на време. Вода в зелето не е нужно да добавяте, то си пуска достатъчно.

Изсипете зелето в тава, налейте виното и сложете отгоре заека, напълнете коремчето с малко бекон нарязан на кубчета. Останалият бекон, нарязан на ивици сложете върху него. Покрийте тавата с фолио или капак.

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна около час и половина- два, в зависимост от това колко млад е заекът.

Поднесете със ситно нарязан копър и се насладете 🙂

 

От мен, да ви е сладко:)

 

 

 

 

Това е поезия в чиния, вярвайте ми!

Тези жабешки бутчета са част ит Азбучното ми предизвикателство за буква Ж и са деликатес в който ще се влюбите от първа хапка! ❤

За да ги приготвите са ви нужни:

800 гр. Жабешки бутчета

6 с.л соев сос

2 с.л мед

1/2 ч.л джинджифил

2-3 скилидки чесън

Няколко лъжици царевично нишесте

Сол и черен пипер на вкус

Пресен лук при поднасането

В подходящ съд сложете соевия сос, меда, пресованите скилидки чесън и джинджифила и хубаво разбъркайте.

В тази марината сложете жабешките бутчета и хубаво ги покрийте с нея.

Оставете бутчетата да се мариноват около час.

След това ги извадете от маринатата, овкусете ги със черен пипер и сол ако е нужно и ги поръсете с царевично нишесте. Маринатата запазете.

В тиган загрейте няколко лъжици мазнина на средна температура и изпържете бутчетата от двете страни- по около две минути на страна.

Маринатата кипнете за 2-3 минути, и ако прецените, сгъстете леко с малко царевично нишесте, разтворено в мъничко студена вода.

Поднесете бутчетата в чиния, поръсете със нарязани стръкчета зелен лук и полейте със соса.

От мен, да ви е сладко! 🙂

*Източник на рецептата: kulinar.bg

Това е първият път в който приготвям елда и съм повече от впечатлена!

Избрала съм този вариант на приготвяне, и ви уверявам, че вкусът е изключителен и затова това ястие е част от Азбучното ми предизвикателство за буква Е! 🙂

За да приготвите тази елда са ви нужни:

1 ч.ч елда

70 гр.кашу

1 малка главичка лук

2 скилидки чесън

1/2 ч.л джинджифил

1/2 ч.л млян кимион

1 с.л куркума

1 ч.л пушен червен пипер

1 ч.л кафява захар

400 мл. Кокосово мляко

1 и 1/2 ч.ч вода

2 с.л соев сос

1 ч.л лимонов сок

Измийте хубаво елдата.

В подходящ съд разтопете 1 с.л кокосово масло и на умерена температура задушете в него нарязаната на дребно главичка лук и пресованите скилидки чесън докато омекнат.

Добавете отцедената елда и кашуто и задушете за две минути като разбърквате и внимавате елдата да не загори.

Овкусете с кимиона, пушения червен пипер и куркумата и хубаво разбъркайте.

Добавете кокосовото мляко, соевия сос и водата и оставете елдата да заври.

Захлупете я и оставете да се готви около 20 минути или докато елдата омекне.

Когато това е готово, махнете ястието от огъня, поръсете го с лимоновия сок и нежно разбъркайте.

Поднесете в компанията на задушен спанак, зелена салата или всичко друго зелено което обичате! 🙂

От мен, да ви е сладко!