Страхотен деликатес който обожаваме, без значение дали е паниран или в масло.

Това е днешното ми предложение в Азбучното ми предизвикателство за буква Е. 🙂

За да приготвите тази красота с ви нужни:

1 бр. Телешки език

1 главичка лук

1 морков

50-60 гр.масло

Малко червен пипер за поръсване

Сол и черен пипер на вкус.

В тенджера сложете езика, залейте го със студена вода и изчакайте да заври.

Изсипете водата, долейте чиста, добавете в тенджерата една обелена главичка лук, един обелен морков, малко сол и сварете до готовност.

Под течаща студена вода обелете веднага топлия език.

Нарежете го на филийки и го овкусете със сол и черен пипер.

В тиган разтопете маслото и запържете в него езика, докато добие хубав златист и маслен цвят.

Извадете го и го подредете в подходяща чиния.

В останалото в тигана масло добавете една-две пресовани скилидки чесън и задушете съвсем за кратко.

Полейте езика с чесновото масло, поръсете го с червен пипер и му се насладете!:)

От мен, да ви е сладко!

Съвсем наскоро направих еклери за първи път и се получиха страхотно.

Днес е вторият ми опит и отново се справих повече от добре.

Тези еклери са част от днешното ми Азбучно предизвикателство за буква Е. 🙂

За да ги приготвите са ви нужни:

За тестото:

180 гр. Брашно

120 гр. Масло

4 яйца

2 с.л захар

1/4 ч.л сол

250 мл. Вода

За крема:

500 мл. Прясно мляко

6 жълтъка

150 гр.захар

1 ванилова захар

60 гр. Масло

35 гр.брашно

Сложете в тенджера водата, маслото, солта и захарта и оставете на котлона да заврят. Разбъркайте, намалете силата на котлона и добавете брашното като хубаво разбърквате.

Бъркайте до получаването на гъста, лепкава топка тесто и докато то започне да се отделя от стените на съда.

Прехвърлете тестото в купа и едно по едно добавете яйцата, като разбивате с миксер след всяко, докато сместа хубаво абсорбира яйцата.

Изсипете сместа в пош, и върху хартия за печене оформете еклерите.

Печете в предварително загрята на 170-175 градуса фурна 30 минути. През това време не трябва да отваряте фурната.

Когато еклерите са готови, ги оставете да се охладят върху решетка.

Пригответе крема като в касерола разбиете леко жълтъците, захарта и ванилията. Добавете брашното, разбъркайте хубаво и налейте прясното мляко. Разбъркайте отново до получаване на хомогенна смес.

Сложете касеролата на котлона и изчакайте сместа да заври. Гответе крема около 2-3 минути, като разбърквате.

Махнете крема от котлона, добавете в него маслото, разбъркайте нежно и оставете напълно да се охлади.

Напълнете еклерите с крема.

Ако искате може да ги срежете през средата на половина.

Ако ви се занимава повече, продупчете внимателно една-две дупки от долната страна на еклера и напълнете с пош и подходяща приставка.

Глазирайте по желание с карамелен сос, шоколадов ганаш или пудра захар.

От мен, да ви е сладко! 

Вече виждам как много от вас многозначително и скептично са повдигнали едната си вежда почти на върха на челото, но това, оказва се, е една от най-свежите, леки и вкусни салати които съм яла!

Всичко в чинията като вкус се балансира прекрасно, а лекия аромат на свежа мента просто прави нещата още по-неустоими!

Тази салата е днешното ми предложение за Азбучното ми предизвикателство за буква Д.

За да я приготвите са ви нужни:

Няколко резенчета диня /почистени от семките/

1 краставица

Малко краве сирене

Няколко свежи лстенца мента

Нарежете динята и сиренето на кубчета, краставицата на полумесеци.

Сложете ги в купа и ги смесете.

Сервирайте в чиния с няколко листенца свежа мента.

Вярвайте ми, чаша студено вино дава мило и драго да бъде в компанията на тази салата! 🙂

От мен, да ви е сладко! 🙂