Агнешко със сос от ананас и анасон, пюре от авокадо и аспержи с ароматни билки

Posted
Filed under 30 дневно азбучно меню

 

Хубав да е денят ви в този свеж и слънчев 1-ви юни!
Моето предизвикателство започна, и въпреки ранния час- съм готова с първото си ястие! 

1 ден- Буква А

Агнешко със сос от ананас и анасон, пюре от авокадо и аспержи с ароматни билки!

Ако някой ми е казвал, че комбинацията от агнешко и ананас е толкова божествена, вероятно нямаше да му повярвам!
Но, истина е. Всичко в чинията си подхожда идеално! 

В соса има ананас на кубчета, чесън, малко узо /анасон/ и листа от свежа мента, подправен е леко с черен пипер.
Пюрето от авокадо приготвих с малко мляко, сол и няколко капки лимон.
Агнешкото изпекох овкусено само с черен пипер и сол, масло и клонка свеж розмарин.

Аспержите задуших в масло на тиган и подправих със малко риган и босилек.

Доволна съм. Вълнувам се. Хубаво е! 

Скариди Масала с Басмати ориз и грах

Posted
Filed under Разни други, Рецепти

Ако сте любител на пикантната и ароматна храна, то това ястие е точно за вас! 🙂

За да го приготвите са ви нужни:

350 гр. Скариди бланширани, размразени

1 ч.ч ориз Басмати

50 гр. Грах сварен

За маринатата:

1 с.л къри

1 с.л чесън на прах

1 ч.л чили ситно смляно

1/2 ч.л чили на люспи

1/2 ч.л джинджифил млян

1 ч.л куркума

Сол на вкус

100 мл. Вода

2 с.л зехтин

Пригответе маринатата като изсипете в купа първо сухите съставки, разбъркайте, добавете зехтина и водата, разбъркайте отново.

Подсушените скариди сложете в купата и покрийте с маринатата добре.

Измийте ориза. Сложете на котлона касерола, добавете 2 ч.ч вода и малко сол и изчакайте водата да заври.

Добавете ориза, намалете огъня на ниска степен, захлупете съда и гответе докато ориза попие всичката вода.

Когато това е готово, махнете от котлона, разбухнете го с вилица, овкусете леко със сол и отново го захлупете за да е топъл.

Загрейте тиган на висока температура и изсипете в него скаридите и маринатата. Гответе около 3-4 минути и докато течността се редуцира до гъст сос.

Сложете ориза в чиния, поръсете го с грахови зърна и отгоре сложете скаридите.

Украсете със стръкче магданоз и поднесете с резенче лимон!

От мен, да ви е пикантно-люто! 🙂

Свински пържолки с кока кола, чили и чесън

Posted
Filed under Рецепти, С месо

 

Знам колко странно звучи, но всъщност е много, много вкусно.

Ако не си падате по свинското контрафиле, съвсем спокойно може да изпълните това ястие и с вратни пържолки или пилешко, било то филе или месо от бутче.

За да приготвите тези пържолки са ви нужни:

 

500 гр. Свинско контрафиле, нарязано на пържолки с дебелина 1 см.

80 мл. Соев сос

100 мл. Кетчуп

300 мл. Кока кола

2 скилидки чесън пресовани

Черен пипер на вкус

1 ч.л чили на люспи

Малко мазнина

 

Овкусете пържолките с черен пипер.

Загрейте мазнината в голям тиган и запържете пържолките от двете страни за по 1-2 минути.

Добавете чесъна, задушете за кратко.

Добавете при пържолките соевия сос, кетчупа и колата, поръсете с чилито, разбъркайте и оставете ястието да се готви докато соса се сгъсти.

Поднесете пържолките върху гарнитура от варен ориз Басмати или картофено пюре, полейте обилно със соса, украсете със сусам и стръкчета зелен лук и се насладете!

От мен, да ви е сладко!