Торта Павлова е десерт на базата на меренг, кръстен на руската балерина Анна Павлова.

Това е десерт от целувчена смес, с хрупкава коричка, мек и лек отвътре, и обикновено гарниран с плодове и бита сметана.

За да приготвите тези мини Павлови, са ви нужни:

3 белтъка

150 гр. Захар

1 ванилия

1/2 ч.л лимонов сок

1 ч.л нишесте

За пълнежа:

200 гр. Сладкарска сметана

2 с.л захар

Плодове

В метална купа разбийте за кратко белтъците с миксер на ниска степен, после увеличете на максимална и разбивайте като постепенно добавяте захарта и докато сместа се втърди достатъчно.

После добавете ванилията, сока от лимон и нишестето и нежно разбъркайте.

Шприцовайте целувчената смес върху хартия за печене на 7 места, с лъжичка направете във всяка целувка лека вдлъбнатина, и оформете гнезда.

Печете в предварително загрята на 100 градуса фурна 1 час и половина, после изключете фурната и без да отваряте вратичката- оставете целувките вътре още половин час.

След това ги извадете заедно с хартията и ги оставете да се охладят до стайна температура.

Разбийте сметаната със захарта до получаване на гъста смес и с помощта на шприц нанесете в целувчените гнезда.

Добавете ягоди, малини и боровинки и украсете с листенца мента.

Насладете им се безотговорно и без мярка!

От мен и Павлова, да ви е сладко!! 🙂

Днес се прибрах от работа гладна като вълк, и си викам: Ще си направя едни бъркани яйца и една салата Капрезе!
И докато вадех яйцата си мисля: А не мога ли да си направя омлет….Капрезе?!
Защо пък да не мога!!
Ами не знам дали щото съм гладна, но това е едно от чудесата на света, и не мога да ви опиша колко ми е вкусно!
Реших да не слагам моцарела, а да сложа хубаво саламурено краве сирене, защото и на доматите и на яйцата върви, и ей го. Ям и плача от щастие! 🙂

За да го приготвите и вие са ви нужни:

За 1 бр. Омлет:

3 яйца

1 ч.л сметана

1 ч.л вода

Сол и черен пипер на вкус

Малко сирене

1 домат

Песто Дженовезе

Разбийте яйцата в купа, добавете сметаната, водата, солта и черния пипер и разбъркайте.

Изсипете сместа в намазнен тиган и гответе на средна температура докато яйцата на повърхността вече са готови и не течни.

Сгънете омлета по средата и го сложете в чиния.

Доматите нарежете на тънки кръгчета. Подпъхнете 2-3 от тях в омлета, поръсете ги с песто, после с натрошеното сирене.

Подредете още няколко кръгчета домати върху омлета, поръсете с песто и полейте с малко зехтин цялата композиция.

Украсете с листенца босилек и се насладете!:)

От мен, да ви е сладко! 🙂

За да приготвите тези домашни понички са ви нужни:

за тестото:
400 г брашно
50 г краве масло
150 мл прясно мляко (топло)
1 яйце
1 пакетче суха мая (7 г)
3 с. л. захар
1 щипка сол
олио за пържене

за крема:
350 мл прясно мляко
1 жълтък
4 с. л. брашно
4 с. л. захар
1 ч. л. ванилова захар

за топинга:
120 г шоколадов кувертюр
70 мл животинска сметана

Маята и захарта се разтварят в топлото мляко. Маслото се разтопява.

Брашното се разбърква със солта, разтворената мая, маслото и яйцето. Замесва се меко тесто, което се оставя да втаса за около час и половина- два.

След това се разточва на не много тънка кора, от която с помощта на ринг се изрязват 16 кръга.

Оставят се, да втасат повторно и се пържат на маслена баня, до златисто. Охлаждат се.

Ако искате да не пълните част от поничките, а да ги оваляте в кристална захар, го направете докато са още топли.

Кремът пригответе като разбиете жълтъка с 50 мл от млякото и брашното, до гладка смес.

Останалото мляко загрейте със захарта и ваниловата захар.

Добавете млякото към яйцата като непрекъснато разбърквате.

След това сложете цялата смес на котлона и бъркайте докато кремът се сгъсти. Охладете го.

Напълнете поничките с крем с помощта на пош с метален накрайник.

Пригответе топинга, като загреете сметаната и с нея залейте шоколада. Разбъркайте, докато шоколадът се разтопи.

Потопете пълните с понички крем от едната страна в топинга и оставете да изсъхнат.

Ако желаете, декорирайте по желание и с въображение! 🙂

Източник на рецептата е Бон Апети, а ние сме им Бон Благодарни! 🙂