Месоядните вкъщи не са особено впечатлени, но на мен тези кюфтенца ми харесаха много!

За да ги приготвите са ви нужни:

1 ч.ч ориз

300 грама спанак

2 яйца

2 с.л галета

3 стръка пресен лук

1 стрък пресен чесън

1/2 ч.ч настърган кашкавал

Щипка-две джоджен

Сол и черен пипер на вкус

Малко мазнина

Сварете ориза с 2 1/2 ч.ч вода до готовност.

В малко мазнина задушете за няколко минути нарязания на дребно лук и чесън. Добавете измития и нарязан на дребно спанак. Задушете докато цялата течност се изпари.

Изсипете в ориза спанака, добавете яйцата, кашкавала, галетата, овкусете хубаво със сол, джоджен и черен пипер и разбъркайте добре. От така получената смес оформете кюфтета.

Подредете ги в тава върху хартия за печене и печете във фурна 25 мин на 200 градуса.

Поднесете задължително топли с кисело мляко или чеснов сос.

От мен да ви е сладко!:)

Много обичам това ястие! Вкъщи винаги се е приготвяло така, със сурови чушки, въпреки че съм срещала доста рецепти за Паприкаш, в които чушките са печени, но вкусът, поне за мен, е съвсем различен, и моите симпатии определено летят в полза на суровия зеленчук!:)

Нужни са ви:

600-700 гр.пилешко филе

8 бр. зелени чушки Сиврия

2 бр. червени чушки

1 голям домат

2 средни глави стар лук

1 с.л червен пипер

1 ч.л черен пипер

1 ч.ч бяло вино

1/2 ч.ч вода

1/2 връзка магданоз

Сол на вкус

Малко мазнина

Почистете чушките от семките и дръжките и ги нарежете на не много малки парчета. Лука нарежете на филийки.

Пилешкото филе нарежете на средно-големи парчета, овкусете го със сол и черен пипер и го запържете в подходящ съд и в малко мазнина от двете страни почти до готовност.

Извадете филето и в същия съд и същата мазнина /ако е нужно добавете още малко/ задушете лука докато омекне и намали обема си. Добавете чушките, разбъркайте и задушете още няколко минути. Овкусете със сол на вкус, червения и черен пипер, разбъркайте и сипете водата и виното. Намалете котлона, захлупете и оставете зеленчука да се задуши за около 15 минути.

Когато това е готово, добавете в ястието домата, нарязан на малки кубчета, върнете обратно вътре и пилешкото филе, разбъркайте хубаво и задушете за още 10-15 минути.

Поръсете готовото ястие със ситно нарязан магданоз. И си пригответе няколко филийки хляб, че сосчето е божествено!:)

От мен, да ви е сладко!:)

Този божествен аржентински сос-марината достигна до нас в този му вариант благодарение на невероятния кулинар и чревоугодник г-н Николай Гушлеков!

С този сос може да мариновате всякакви меса, да го хапвате върху филийка хляб, да подправяте салати, да го ползвате като разядка- възможности много!

Има доста различни варианти за направата на Чимичури, представям ви рецептата на Ники:

Необходими продукти:

300 мл.зехтин

2 връзки магданоз

1 връзка зелен лук

1 малка глава стар лук

1 зелена чушка

1 глава чесън

80 мл.оцет

1 с.л риган

1 с.л чили едро смляно

1-2 ч.л сол

Магданозът, лукът ,чесънът и чушката се почистват и се слагат с останалите продукти в блендер или кухненски робот и се смилат. Направете го на няколко пулсации, за да не стане като пюре, а да има по едри частици в соса после.

На всички нас това Чимичури ни хареса много, изядохме си го с удоволствие.

Има и друг вариант за приготвянето на този сос, в който зехтинът е в по-малки количества, няма зелена чушка и стар лук, но има вода.

Ето и този вариант:

2 връзки магданоз

1 връзка пресен лук

1 голяма глава чесън

180 мл зехтин

80 мл оцет

1 с. л. сухо чили

2 ч. л. сол

1 ч. л. сух риган

1 ч. ч. хладка вода

Отново почиствате лука, магданоза и чесъна, слагате ги със всички останали съставки без водата в блендера и пасирате. Накрая добавяте водата и разбийте отново за кратко.

От мен и Ники, да ви е сладко!:)